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健康知识|炸鸡腿炸多久，半成品炸鸡腿要炸多久

小知识


鸡腿要炸多长时间才能熟？生鸡腿要炸多久才能熟

在街上，我们常常能够看到卖烤鸡腿的许多 小孩子下学以后便会急不可耐的让父母为自己买烤鸡腿吃 。 可是许多 父母都担忧外边的烤鸡腿不太身心健康，并不期待自身的小孩吃过多的油炸食物 。 实际上我们能够在家里制作烤鸡腿儿，并且制作过程非常简单 。 那麼，生鸡翅要炸多长时间才可以熟？

生鸡腿要炸多久才能熟
1、最先将选购的鸡脯肉，切片，清洗！这儿建议冷水清洗或是温开水，水的温度一定不可以过高，不然会影响鸡脯肉实际效果 。

2、准备好米酒，和生姜沫！这儿将最好是切割成不大的末状，这儿主要是出来腥味儿的 。 把切完的生姜沫放进盆里，与鸡脯肉混和，另外导进小量的米酒 。

3、将鸡脯肉混和后，在面盆里放入半小时以上，让其充足融合 。 进而做到除腥的实际效果！米酒与生姜沫是出来腥味儿的最佳搭档！

生鸡腿要炸多久才能熟
4、准备好早已即将煮沸 的开水，很多人都问究竟开水放好，还是凉水放好？实际上应当开水好，为何那么说那？这是由于凉水放的非常容易损耗鸡脯肉的营养元素，因此不可取 。 此外开水锅非常适合解决肉类食品中腥味儿小、污血少的原材料

如 方肉，鸡、鸭、牛腱肉、等 。 如果是猪肠就需要凉水了！

5、随后把鸡脯肉放进到锅中，大约煮上2到3分钟，这一时间别过长，由于我们的目地是去除在其中的杂志期刊，而不是煮鸡肉的 。

生鸡腿要炸多久才能熟
6、鸡肉焯水以后，放进凉水中，把表层的泡沫塑料清洗，而且消除鸡脯肉上边的鸡毛掸子，这时我们发觉会出现少量的鸡毛掸子 。 随后即使进行鸡肉焯水了 。
鸡腿炸几分钟能熟一般鸡腿用中小火炸10分钟左右，直到表皮呈现金黄色即可，炸的时候油稍微多一点，至少要浸鸡腿一半 。 然后在鲜鸡腿肉上用刀划几个口子 。
注意炸小鸡腿的时候要注意油温不能太高，否则很容易出现外表是熟了，但里面还是生的尴尬局面 。 但油不能太凉，否则炸出来太油也太慢 。
炸鸡腿的做法
原料：鸡腿肉250g，咸面包3片，鸡蛋2个，葱末20g，盐4g，味精1g，料酒20g，五香粉5g，胡椒粉1g，植物油500g(实耗50g)
制法：
1、把鸡腿肉洗净，切成长4cm、宽2cm的长条形，面包碾成碎末，鸡蛋打散 。
2、取一碗放入鸡肉、料酒、五香粉、盐、味精、胡椒粉、葱末、鸡蛋液调匀，然后将鸡肉逐块放入面包粉中蘸匀 。
3、炒锅置中火上，加入植物油，烧至五成热时放入鸡肉炸透捞出：油温升至八成热时，将鸡肉二次下锅浸炸，待其色泽淡黄，表皮酥脆时捞出码盘即可 。
炸鸡腿技巧
1、在给鸡腿裹面粉的时候要注意面粉和干淀粉的比例为2比1，再加入少许小苏打，用水轻轻的搅拌，打成糊状，面糊在筷子上可流成一条线即可 。 最后在面糊内加入少许色拉油，这样炸出来会更酥更脆 。
2、处理鸡腿的时候需要注意的是记得用牙签扎几个孔，这样入味块 。
3、已腌入味的鸡腿排，不必刻意将葱花、蒜末、姜末抹去或洗除，沾有腌料的鸡腿排可直接裹粉，吃来更有味道!
鸡腿炸多久才会熟?如何炸鸡才可以又脆又美味?

香酥炸鸡腿

原材料

鸡翅300克 生鸡蛋1个 木薯淀粉适当 植物油500克 (实耗50克) 生抽2小勺 米酒1小勺 白胡椒粉1小勺 食盐1小勺 白砂糖1一茶匙

作法

1、鸡翅清洗后用生抽、米酒、白胡椒粉、白砂糖腌20分钟，再用鸡蛋清翻拌，沾上木薯淀粉;

2、烧开植物油，把腌好的鸡翅炸至金黄色就可以 。

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